Här kommer ett nytt inlägg om vårt supergoda och berömda VCDS-bröd (eftersom det gamla inlägget ligger på gamla bloggsidan).

VCDS-brödet

8 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
0,5 dl solroskärnor
1 dl havregryn
1 paket torrjäst
1 tsk salt
1 tsk socker
0,5 dl olivolja

5 dl ljummet vatten
ca 0,5 dl sesamfrön
ca 2-3 msk linfrön
två eller tre nypor svartpeppar

”Garnering”

svartpeppar
flingsalt
rosmarin
sesamfrön

Blanda alla ingredienser i en bunke, vatten och olivolja sist. Arbeta ihop till en kletig smet/deg.

Låt jäsa under duk i 1 timme.

Häll ut degen på ett bakplåtspapper. Brödet blir bäst om det inte är för högt, gärna lite plattare och bredare.

Strö över flingsalt, rosmarin, sesamfrön och svartpeppar.

Grädda i cirka 25 – 30 minuter i 250 grader.

Du kan byta ut mängden vetemjöl och ta mer rågsikt istället. Jag brukar använda 5 dl rågsikt och 4 dl vetemjöl.

Ingredienserna – och det bästa av allt – nästan alla är ekologiska!

Brödet när det är klart att avnjutas! MUMS!

LYCKA TILL!